Сертификация любых продуктов питания чрезвычайно важно. На государственном уровне данному вопросу уделяется особое внимание. Бананы – не исключение. Обращают внимание на качество продукта как конечного или как сырья. Главное в процессе поставки и реализации четко понимать, какие документы потребуются и как правильно их нужно оформлять.
Предназначение документа
Сертификат соответствия на бананы подтверждает, что продукция полностью соответствует стандартам, которые на государственном уровне установлены для такой категории продукции.
Также документ подтверждает, что заявлена достоверная информация непосредственно самим производителем. Подтверждает документ и безопасность использования продукции.
Оформление сертификата соответствия возможно как на отдельную категорию товара, так и на несколько подгрупп. В этом случае в документе должны быть перечислены все подвиды и указаны их отличия.
Обычно срок действия сертификата соответствия 5 лет. Но практически для всех продуктов питания он равен 3 годам. В некоторых случаях возможно получить документ отдельно на партию. Тогда срок действия равен сроку годности продукции.
Контролирующие органы
Выдачей сертификатов соответствия занимаются исключительно организации, имеющие на это лицензию после проведения должной проверки. Сертификат выдается на строго стандартизированном фирменном бланке.
Процедура оформления
Для получения сертификата соответствия на бананы в лабораторию предоставляется образец продукции и описательная документация, которая имеется на момент экспертизы.
После проверки всех нужных параметров выдается сертификат. Если имеют место нестыковки, на них указывают. После доработок возможно повторное обращение для проведения экспертизы.
В процессе проверки крайне важно изначально делать акцент на том, в качестве какого продукта будет рассматриваться банан: конечное потребление, сырье или же сертифицируется уже готовая продукция (консервированные или приготовленные по другому рецепту). В зависимости от этого будет определена группа товаров и требования, которые к ним предъявляются. Именно поэтому изначально важно определиться с группой стандартов, установленных для конкретного типа продуктов.
Что проверяется
Для получения сертификата соответствия важно, чтобы бананы отвечали таким критериям:
- состав. Имеется в виду отсутствие вредных компонентов. Также учитывается энергетическая ценность;
- общие параметры. Размер, цвет, которые являются допустимыми для плодов;
- упаковка для транспортировки, которая обеспечивает их сохранность;
- сохранение своих свойств в течение заявленного срока годности (при соблюдении температуры воздуха и влажности, заявленных в требованиях);
- описание всех характеристик в сопроводительных документах или на упаковке (при фасовке). Также должны быть предоставлены сведения о том, где именно и когда были собраны бананы.
Если речь идет о готовой продукции, тогда проверяется соответствие заявленной рецептуре. Также контролируется, чтобы была использована такая упаковка, в которой обеспечена сохранность продукции долгое время (как правило, консервированные продукты хранятся очень долго). В этом случае дополнительно будет проверяться безопасность непосредственно самой упаковки для потребителя, отсутствие в ней вредных веществ, так как они без труда могут попадать в готовый продукт.
Если же бананы планируется использовать как сырье для пюре, сока или другого продукта, тогда допускается использование продуктов с незначительными дефектами. При этом всегда должно быть указано, к какому сорту продукт относится (зависит от его особенностей и качественных характеристик).
Ответственные лица
Заниматься оформлением сертификатов соответствия на бананы могут любые сотрудники предприятия-производителя или импортера. В этом случае предварительно потребуется узнать, как правильно оформлять подобные документы, что для этого нужно. Далее уже можно приступать к подготовке документации. Важно уметь изложить правильно сведения в описаниях.
На все это обычно уходит немало времени и поэтому гораздо проще просто составить договор со сторонней организацией, специализирующейся на решении подобных вопросов. При необходимости можно будет сразу оформить полный пакет сопроводительной документации на продукцию.
Основными преимуществами сторонних профильных компаний являются:
- быстрота оформления и экономия своего времени;
- гарантия качественного результата без каких-либо ошибок;
- профессиональный подход;
- учет всех изменений, которые часто вносятся в нормативные документы.
Именно поэтому лучше сразу довериться профессионалам и получить качественный быстрый результат.
